中国儿童普遍缺乏维生素 出色的宝宝维生素得这么补！

　　随着人们保健意识的增强

　　市场上维生素的种类也是日益繁多

　　很多人对是否需要补维生素感到困惑

　　有人说

　　维生素不用特别补

　　多吃蔬菜水果就行了

　　也有人说

　　每天吃的蔬菜水果

　　不能保证维生素的需要

　　必须额外补充维生素补充剂

　　... ...

　　那么，维生素到底是什么，需不需要补充呢？

　　维生素是人为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质。在体内，维生素既不供给热能，也不构成人体组织，且在体内不能合成（维生素D除外，前提是有阳光照射），必须由食物供给。维生素虽然“微量”，但它参与人体重要的生理过程，对机体的新陈代谢、生长、发育等有着十分重要的作用，是生命活动不可缺少的物质。

　　从理论上讲，如果我们的膳食能做到“全面、均衡、适度”，例如一般每天吃5～6两主食且遵循粗细结合，1杯牛奶，1个鸡蛋，3两肉，1～2两豆制品，1斤左右的蔬菜和水果，25克左右的植物油等，那么，每日所需的热量和营养素（包括各类维生素）不致缺乏，也就无需再靠其它方法补充。

　　然而，实际情况并不那么理想，人们生活水平提高了，膳食结构也发生了一些变化：

　　现在人的主食基本上是精制米面，而过去常见的“标准米”表层有谷皮残留，其中含有不少B族维生素；

　　很多人存在不同程度的“偏食”，如不爱吃水果、青菜等，有的则是摄入食物的种类不够广泛，长期摄食几种固定的食物，造成维生素的摄入不均衡；

　　不少人热衷于减肥节食，不吃主食，使得B族维生素更缺；

　　不少人忌食动物肝脏、含脂牛奶、蛋黄等；以上这些都造成了维生素摄入的不足。

　　老年人、幼儿、某些消化系统疾病以及长期服用某些药物也会影响膳食中维生素的吸收和利用；

　　在某些特殊情况下，如妊娠、哺乳等，可造成维生素的需要量增加；

　　食品在储备、加工、烹调过程中，如烹调火候过大，时间过长等，会损失很多维生素。

　　(图1 中国不同年龄段儿童血清维生素A水平(mg/L))

　　据国家卫生健康委员会医药卫生科技发展研究中心参与,人民卫生出版社出版的《中国儿童维生素A、E缺乏与呼吸道感染》一书显示,经过大数据的研究结果,以2016年末全国儿童人口数量为23091万人比例计算,全国儿童血清维生素A水平低于正常范围约11034万人。12岁以下儿童中有超过50%缺乏维生素A。

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